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Alain CHATEL créé les nouvelles tendances du cocktail à la Réunion

inedits1 Un savoir-faire incontestable et beaucoup d’audace : deux ingrédients incontournables de ces nouveaux punchs CHATEL.
Après avoir récemment revisité recettes et habillages de ses punchs traditionnels, Alain Chatel nous réservait encore une surprise. Et quelle surprise !
Il est allé cette fois-ci beaucoup plus loin en créant des punchs définitivement modernes avec des mélanges parfois très audacieux qui surfent sur des tendances très actuelles.
Ainsi parmi d’autres,  la violette, la rose, la cerise ou encore le pitaya sont mis à l’honneur dans ces quatre nouveaux punchs Les Inédits. 
A l’approche de l’été, CHATEL renouvelle complètement le genre et explore de nouveaux territoires
A seulement 15°, ces Inédits de CHATEL affichent un caractère incontestablement nouveau : chics et élégants, fleuri et légers, et bien sur très frais. Ils se dégustent sur de la glace, éventuellement rallongés d’un trait de Perrier.
Le punch est le cocktail réunionnais par excellence.
Alain CHATEL a souhaité le réinventer et innover dans de nouvelles saveurs pour éveiller la curiosité de son public et accrocher l’air du temps. Et c’est plutôt réussi !
Avec les Inédits on quitte complètement les sentiers battus du punch mono fruit traditionnel pour découvrir de nouvelles associations et de nouvelles sensations.
L’inspiration vient d’ici et d’ailleurs, les mariages sont plutôt inattendus, parfois assez osés. Alors s’agit-il vraiment de punch ?
Chacun se fera un avis, l’idée du créateur est de faire réagir !! Car lorsqu’Alain CHATEL crée du neuf, c’est toujours pour étonner, pour afficher son esprit avant-gardiste, pour faire bouger les lignes, éviter tout risque de monotonie.
Les Inédits de CHATEL sont des cocktails très modernes à l’image des aspirations actuelles des réunionnais et métissés à l’image de notre île. Leur recette est sans conservateurs. Tout comme les punchs traditionnels, les Inédits de CHATEL sont présentés dans la nouvelle bouteille gravée de la Distillerie. Une bouteille volontairement plus légère que la précédente, avec son épaisseur de verre réduite, qui contribue à une démarche de réduction des emballages entreprise par la Distillerie.
Les Inédits affichent haut et fort leur couleur locale et sont estampillés NOU LA Fé, la marque collective de la production réunionnaise, dès leur mise en marché.
A seulement 15°, Les Inédits sont des cocktails élégants, les plus légers proposés sur le marché. Ils sont ainsi destinés à une dégustation raisonnable, pour le plaisir de la découverte et la fierté de consommer local.
À la Réunion, l’esprit d’innovation existe depuis longtemps. Cette innovation est un facteur clé de succès pour une production réunionnaise bien à l’étroit sur son petit bout de caillou.
La Distillerie CHATEL est de ces entreprises qui ont toujours fait de la création un crédo, une véritable ligne de conduite. Face à une conjoncture économique morose, l’entreprise familiale réunionnaise déploie toutes ses armes pour faire face. Pas question de subir et de mettre en stand-by sa politique d’innovation et de communication. Et ces efforts sont récompensés par une croissance affichée en continu malgré la crise.
Il aura fallu près de deux ans de recherche à Alain CHATEL pour imaginer et créer ses nouvelles recettes inédites. Le point départ : une idée un peu folle d’ouvrir le punch aux fruits à de nouvelles composantes telles que fleurs ou légumes.  Parmi les nombreuses pistes explorées par Alain CHATEL, quatre auront été finalement retenues au terme des différentes phases de tests auprès de consommateurs et de non consommateurs de punch. Un ensemble chamarré qui ne manquera pas d’étonner.
Citronnelle Pitaya Concombre : le pitaya est le point de départ de cette recette. Nul ne peut ignorer l’attrait récent que suscite ce fruit auprès des Réunionnais et pourtant aucun punch ne l’avait encore mis à l’honneur. C’est chose faite. Alain CHATEL a affiné sa recette en y apportant la fraicheur du concombre et les notes acidulées de la citronnelle. Un mariage très gourmand !
Cerise Lavande. La cerise utilisée dans ce punch est la cerise bigarreau. Son acidité légère permet de balancer le côté très fleuri de la lavande. Il n’y a plus de limites !
Letchi Rose. La rose souligne parfaitement les notes florales du letchi réunionnais dans un juste équilibre entre le parfum et le goût. Vraiment étonnant !
Violette Menthe. Alain CHATEL a choisi une menthe surprenante, très légèrement piquante qui renforce toute la fraicheur et la légèreté de la violette. Un assemblage très frais et très tendance ! Futur star de l’été ?
Les Inédits sont très frais ! Légers, fleuris et fruités, ils affichent sans réserve leur côté chic. Les nouvelles sensations qu’ils procurent devraient étonner les Réunionnais et leur faire découvrir une toute nouvelle facette du punch, beaucoup moins conventionnelle et résolument plus actuelle.

Publié par Chatel le 09.12.2010 - Laisser un commentaire